Chez BONNEMINE :

Bon, allez, je suis généreuse....Je dis que je l'ai "inventé" mais c'était pas très dur.... Je sais même pas comment je peux l'appeler....disons  : "Poulet aux légumes chinois", ça fait plus exotique !!!

POULET AUX LÉGUMES CHINOIS

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 escalopes de poulet
- un peu d’huile de sésame

- 1 sachet de 1 kg de mélange de légumes asiatiques (poêlée au rayon surgelé d’un grand magasin discount dont je tairais le nom…)
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe de sauce huitre

- un peu de poudre de saté dilué dans un bol d’eau chaude
- sel et poivre du moulin
- un sachet de nouilles chinoises

Coupez les escalopes de poulet en dés et faites les revenir dans un wok avec un peu d’huile de sésame. Salez et poivrez. Sortez-les de la poêle.

Versez le contenu du sachet de légumes asiatiques (champignons noirs, pousses de bambous, carottes, germes de soja et pois gourmands) dans le wok (ne pas rajouter de matière grasse) et faites cuire 8 à 10 minutes.

Quand les légumes ont bien décongelé, ajoutez le poulet en dés et bien mélanger. Ajoutez la sauce soja, la sauce huitre. Mélangez. Diluez 1 cuil à soupe de poudre de saté ( à peu près…) dans un bol d’eau chaude et versez sur la préparation. Poursuivez la cuisson quelques minutes pour que le poulet s’imbibe bien des épices.

Faites cuire vos nouilles chinoises.

Servez le poulet aux légumes avec les nouilles chinoises.

Allez, cette fois une recette que j'ai déjà testée, et qui fut appréciée... Inutile de vous préciser que je l'ai servi avec un bon riz basmati nature  !!!......

Je n'ai pas de photo mais faudra que je refasse cette recette, ne serait-ce que pour la photo.... et puis j'en connais qui seront contents !!!

PÉTONCLES AU WHISKY

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

- le jus d’ ½ orange
- 1 cuil. à café de sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe de whisky

- 1 cuil. à soupe de persil hâché
- sel et poivre du moulin

Faites décongeler les pétoncles. Egouttez et essuyez-les. Mettez le beurre à blondir dans une poêle. Ajoutez les pétoncles, faites-les rapidement dorer sur les deux faces, 2 minutes en tout. Saupoudrez-les ensuite de sucre, laissez roussir et sortez-les de la poêle.
Déglacez la poêle avec le jus d’orange, ajoutez la cuil. A soupe de whisky. Laissez réduire à feu vif pendant 8 minutes. Réchauffez rapidement les pétoncles dans la sauce.

Au moment de servir, incorporez le hachis de persil, puis salez et poivrez.

Astuce : Pour que leur chair reste moelleuse, décongelez les pétoncles dans 2/3 d’eau et 1/3 de lait entier.

Salut !

Bon alors..... qu'est ce que je vais bien pouvoir raconter....

Hier vendredi (et oui, c'est déjà samedi depuis deux heures et quelques minutes, faudrait penser à aller se coucher...) j'ai fait une nouvelle recette (je savais que ça allait dévier gastronomie....) :

GRATIN DAUPHINOIS AU SAUMON

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai faite à ma façon :

j'ai beurré un plat à gratin, coupé des pommes de terre en tranches fines, mis une première couche de ces tranches puis découpé le saumon frais en petits morceaux pour en faire une couche,et enfin terminé par une couche de rondelles de pommes de terre. J'ai mélangé un petit brick de crème fraiche allégée avec 2 oeufs et du lait, sel et poivre bien sûr, sans oublié un peu de ciboulette hâchée ( je l'achète congelée) et versé le tout sur les couches successives de pommes de terre et de saumon. Et j'ai terminé par saupoudrer avec du gruyère râpé ! Le tout pendant 45 minutes au four thermostat 7 (ou 210°). Ne pas oublier de surveiller que le gruyère ne brûle pas, si il atteint une belle dorure, vous pouvez toujours le recouvrir de papier aluminium pour terminer la cuisson sans brûler le gratin !!!

Et voilà !

Les enfants ont mangé surtout les pommes de terre et mon mari s'est régalé !

Essai moyennement concluant car c'était en fait pour que les enfants mangent autre chose que du poisson carré avec les yeux dans les coins !!!

 Et je viens de penser que je pourrais bien vous faire une petite photo de ce qui reste...on verra ça demain ou plus tard !