Tartes Fruits Rouges

TARTES LÉGÈRES AUX FRUITS ROUGES

Pour 4 personnes :

600 g de fruits rouges mélangés de saison (cassis, groseilles, framboises)

35 g de sucre glace (+ 1 ou 2 cuillères pour saupoudrer les fruits s’ils sont un peu acides)

50 g de poudre d’amandes

1 cuillère à soupe de farine

2 œufs

10 g de beurre pour les moules

Préchauffez le four Th 6-7 (190°).

Beurrez 4 moules à tarte individuels.

Passez rapidement les fruits rouges sous l’eau et égouttez-les ; équeutez-les et égrenez-les. Répartissez-les dans les moules et, s’ils sont acides, saupoudrez-les d’un peu de sucre glace.

Battez les œufs et le sucre pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Mélangez la farine et la poudre d’amandes puis, à l’aide d’une spatule, incorporez-les au mélange œufs-sucre en l’aérant le plus possible.

Versez ce mélange sur les fruits, glissez les moules dans le four et faites cuire pendant 15 minutes.

Servez éventuellement avec une glace à la vanille ou aux fruits rouges de votre choix.

Conseil : vous pouvez ajouter une petite cuillère de kirsch à la préparation, si vous le désirez. Ce dessert très léger peut être préparé un peu à l’avance.

Faites-le légèrement réchauffer avant de le servir, il n’en sera que meilleur.