Crème Courgettes-Safran

Publié le par BONNEMINE

CRÈME DE COURGETTES AU SAFRAN
 
150 g de courgettes
2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15 % de MG
1 cuillère à café de safran
¼ de litre d’eau (minérale de préférence)
 
Pelez et coupez les courgettes en grosses rondelles, faites-les cuire 10 à 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Egouttez puis passez-les au mixer.
Ajoutez alors la crème fraîche, l’eau minérale et le safran.
Faites chauffer jusqu’à ce que ça frémisse.

Publié dans Soupes

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