Pizza au pesto et au saumon

PIZZA AU PESTO ET AU SAUMON

J'ai trouvé cette petite recette sympa et vite faite sur le site "L'Internaute", Le Journal des Femmes, Cuisine, ICI

J'ai utilisé des crèpes "mexicaines", deux par pizza, ainsi qu'un pot de pesto tout prêt, des tomates cerises, de l'origan à la place du thym.

                 

Avant de passer au four.....

Une fois cuites......

Pour 2 personnes :

4 galettes mexicaines au blé ou au maïs

1 pot de pesto aux épinards (ou au basilic ou autre)

1 tomate coupée en dés (ou des tomates cerises pour moi)

100 g de saumon fumé

80 g de mozzarella

Poivre

Thym (ou origan ou herbes de Provence)

Préchauffer le four sur Th 6 à 7.

Superposer  par 2 les galettes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner chaque pizza généreusement de pesto, ajouter le saumon fumé coupé en morceaux ainsi que les morceaux de tomates, la mozzarella en fines tranches sans oublier les herbes (thym ou origan ou herbes de Provence) et le poivre.

Enfourner pour 10 minutes.

Servir chaud avec une belle salade !

Vous pouvez varier la garniture comme je l'ai fait par exemple avec les galettes restantes (il y en a 8 dans le paquet)

thon au naturel à la place du saumon, sauce tomate à la place du pesto !

Voyez le résultat :