Chez BONNEMINE :
MOELLEUX DE COCO FRAÎCHE
SALADE D'ANANAS
Pour 6 personnes :
Pour le gâteau :
250 g de noix de coco
200 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre mou
3 œufs
½ sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de rhum
1 pincée...
SALADE DE MELON ET FETA
Pour 4 personnes :
1 melon
4 tomates
200 g de feta
1 citron non traité
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de basilic
sel et poivre du moulin
Coupez le melon en deux. Eliminez les graines puis...
PANCAKES AUX FRUITS ROUGES
Pour 4 personnes :
2 œufs
125 g de farine
25 cl de lait
½ cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de bicarbonate
½ cuillère à café de levure chimique
30 g de beurre fondu (+40 g pour la cuisson)
½ cuillère à...
MELI-MELO DE TORTI À LA GRECQUE
Pour 4 personnes :
400 g de torti épinards-tomate
500 g de purée de tomates
2 aubergines coupées en dés
2 à 3 gousses d'ail pressées
1 pot de feta coupée en dés
quelques olives noires à la grecque
4...
MOELLEUX CHOCOLAT AUX MARRONS
Pour 5 personnes :
100 g de chocolat noir
25 g de beurre + 1 noix pour les moules
250 g de crème de marrons sucrée vanillée
5 œufs
1 cuillère à soupe de farine
Glace vanille
Cigarettes russes
Préchauffez...
BOUCHÉES AUX DIFFÉRENTES SAVEURS
Pour 6 personnes :
6 pommes de terre à chair ferme (amandine ou charlotte)
25 g de beurre
80 g de chèvre frais
olives noires
thym
Poivre concassé
1 tranche de truite de mer fumée
Quelques brins...
TARTE AUX POMMES DE TERRE ET RICOTTA
Pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte brisée
6 pommes de terre moyennes à chair (charlotte)
250 g de ricotta
10 cl de crème
2 œufs
40 g de parmesan
1 pincée de thym
sel et poivre
...
LINGUINE AU CHORIZO
SAUCE CHAMPIGNONS ET À LA CRÈME
Pour 4 personnes :
300 g de champignons de Paris coupés en deux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail pilées
2 chorizos (400 g)
125 ml de vin blanc sec
250 ml...
OMELETTES AUX HERBES
Pour 6 personnes :
6 œufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
½ bouquet d'estragon
1 bouquet de cerfeuil
6 tranches de jambon
Fouettez les œufs avec l'huile, le sel, l'estragon et le cerfeuil ciselés.
Faites 3 petites...
MUFFINS AUX FRAMBOISES
Pour 6 personnes :
180 g de farine avec poudre levante incorporée
90 g de sucre
1 gros œuf
125 g de beurre demi-sel fondu
10 cl de lait
125 g de framboises
Battez l'œuf à la fourchette dans un saladier, en...
POMMES RÔTIES AUX DEUX HERBES
Pour 6 personnes :
12 pommes de terre moyenne à chair ferme (amandine)
6 fines tranches de poitrine fumée
quelques brins de romarin
quelques brins de thym
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
fleur de sel
...
PURÉE D'AUBERGINES
Pour 6 personnes :
4 aubergines moyennes
2 tomates
2 gousses d'ail
3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Laver et peler les aubergines. Les couper en gros dés puis les faire revenir dans une poêle avec un...
FOUGASSE À L'HUILE D'OLIVE ET À L'ORIGAN
Pour 6 personnes :
250 g de farine + 1 cuillère à soupe
20 g de levure de boulanger
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café rase d'origan
fleur de sel
sel et poivre
...
FRUITS RAFRAÎCHIS AUX ÉPICES
Pour 4 personnes :
4 demi-poires au sirop léger en boîte
4 abricots
4 oranges
1 citron
8 pruneaux
250 g de fraises
1 barquette de framboises (125 g)
1 bâton de cannelle
2 étoiles de badiane
1...
Voici une recette trouvée sur le blog Le Tablier Rose de la Petite
Lolie ICI
J'ai réalisé cette recette le jour de Noël (je sais, j'ai mis du temps pour la mettre sur mon blog !! ;-)) et tout le monde s'est régalé !
J'ai utilisé des coquilles Saint-Jacques surgelées, je n'en ai donc mis que...
CREVETTES SAUTÉES À L'AIL
Pour 4 personnes :
24 grosses crevettes crues
5 gousses d'ail
1 citron vert
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de piment doux ou de paprika
½ cuillère à café de...
CAKE AUX PIGNONS ET TOMATES SÉCHÉES
Pour 6 à 8 personnes :
250 g de farine
125 g de tomates séchées
200 g de tomates cerises
100 g de comté
70 g de pignons
15 cl d'huile d'olive
15 cl de lait
thym
1 sachet de levure...
POULET SAUTÉ AUX NOUILLES
Pour 4 personnes :
200 g de nouilles de soja
1 kg de légumes mélange wok surgelé
2 blancs de poulet
1 cuillère à soupe de curry en poudre
4 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de sauce...
TORTILLA AUX POIVRONS ET LARDONS
Pour 6 personnes :
6 œufs
150 g de lardons
350 g de pommes de terre
1 poivron rouge
½ poivron vert
1 petit oignon
5 cuillères à soupe d'huile
gros sel
sel et poivre
...
TERRINE DE COURGETTES
Pour 6 personnes :
4 courgettes
4 œufs
10 cl de crème légère
150 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux)
150 g de fromage de chèvre mi-sec (pélardon)
1 gousse d'ail nouveau
½ bouquet de menthe
1 bouquet de...
CAPPUCCINO D'AVOCAT
Pour 4 personnes :
4 avocats bien mûrs
20 cl de crème fraîche liquide bien froide
1 boîte de chair de crabe
80 g de crevettes
2 tomates
1 demi-citron
4 cuillères à soupe de lait
4 pincées de piment...
CHOUX AU JAMBON DE PARME ET CHÈVRE
Pour 6 personnes :
200 g de farine
100 g de beurre + 20 g pour la plaque
40 g de jambon de Parme
150 g de bûche de chèvre
10 cl de crème liquide + 2 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe d'herbes...
CLAFOUTIS AUX CERISES
Pour 6 personnes :
450 g de cerises
100 g de farine
40 cl de lait
4 œufs
180 g de sucre semoule
20 g de sucre vanillé
Sucre cristal
Beurre pour le moule
Beurrez un moule à tarte. Préchauffez le four...
VERRINES DE POMMES-KIWIS AUX FRAISES ET MACARONS
Pour 4 personnes :
4 ou 5 pommes
2 ou 3 kiwis
1 sachet de sucre vanillé
1 barquette de fraises
Un peu de sucre en poudre
Quelques macarons aux amandes
Préparer une compote avec les pommes et les kiwis pelés et...
SELLE D'AGNEAU FARCIE AUX OLIVES
Pour 6 personnes :
1 selle d'agneau désossée de 1,5 kg
100 g d'olives vertes farcies au poivron
2 oignons nouveaux
3 gousses d'ail
2 brins de thym frais
1 bouquet de persil plat
3...
SAUMON AUX PETITS LÉGUMES
Pour 4 personnes :
4 pavés de saumon de 150 g coupés dans le filet
1 botte de carottes primeur
1 botte d'asperges fines
4 petits oignons nouveaux
150 g d'haricots verts
150 g de...
RISOTTO NOISETTES ET
CANARD PANÉ AU PAIN D'ÉPICES
Pour 4 personnes :
2 magrets de canard
8 tranches de pain d'épices
1 œuf battu
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
25 g de beurre
6 cuillères à soupe de vinaigre...
GÂTEAU DE RIZ AU CARAMEL
Pour 4/5 personnes :
125 g de riz rond
40 g de pignons
10 morceaux de sucre
3 œufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
10 g de beurre
1 pincée de sel
Pour la cuisson du riz :
50 cl...
PETITS FLANS AUX COURGETTES
Pour 4 personnes :
6 cuillères à soupe de Boursin Cuisine Ail et Fines Herbes
2 petites courgettes
3 œufs
Beurre
Sel et poivre
Préchauffez le four à 150° (Th 5). Lavez les courgettes, tranchez-les en...
CLAFOUTIS AUX PÊCHES ET AUX PISTACHES
Pour 6 personnes :
6 pêches jaunes (ou en boîte)
100 g de farine
40 cl de lait
4 œufs
180 g de sucre semoule
20 g de sucre vanillé
75 g de pistaches émondées non salées
2...
CROUSTILLANTS DE POULET ET JAMBON
Pour 4 personnes :
8 feuilles de brick
½ poulet rôti
2 tranches de jambon (80g)
1 aubergine
½ bouquet de basilic
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ citron
25 g de beurre
1 gousse d'ail
sel et...
CLAFOUTIS AUX ASPERGES ET AU THON
Pour 6 personnes :
2 grosses boîtes de thon au naturel
1 botte d'asperges vertes
15 g de Maïzena
35 cl de crème fraîche liquide
35 cl de lait
3 œufs + 2 jaunes
Beurre pour le moule...
TARTELETTES AU CHOCOLAT ET À LA CANNELLE
Pour 4 personnes :
120 g de farine + 5 g pour les moules
50 g de beurre mou + 5 g pour les moules
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 pincée de sel
130 g de chocolat noir...
Amuses-gueules :
Bouchées aux Différentes
Saveurs
Bouchées au Thon
Fougasse à l'Huile d'Olive et à l'Origan
Omelette aux Herbes
Petits Feuilletés aux...
GÉNOISE
Pour 6
personnes :
4 œufs
125 g de
sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé
...
CAKE AUX LÉGUMES ET AUX HERBES
Pour 6 personnes :
Pour le cake :
4 œufs110 g de farine + 1 cuillère à soupe
1 carotte
½ courgette80 g de cerneaux de noix
1 brin de thym100 g de comté
4 cuillères à soupe de lait
½...
DORADE RÔTIE AUX POMMES DE TERRE
Pour 4 personnes :
1 dorade d’1,2 kg, écaillée et vidée800 g de pommes de
terre300 g de champignons de Paris
2 citrons
1 oignon
2 feuilles de laurier
1 brin de thym
2 cuillères à café de...
GRATIN DE LENTILLES CORAIL
Pour 4 personnes :
1oignon
1 carotte
300 g de lentilles corail
75 cl d'eau
2 oeufs
50 g de gruyère râpé
2 cuillères à café de persil
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
...
TATIN D’ENDIVES AU CHÈVRE
Pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée prête à dérouler
6 endives150
g de bûche de chèvre
Le jus de 2 oranges50 g de beurre
3 cuillères à soupe de miel25 g de pignons de...
CROQUEMBOUCHES AUX MARRONS GLACÉS
Pour 6 personnes :
12 marrons glacés
24 choux prêts à garnir (chez le boulanger)
Crème pâtissière :
50 cl de lait60 g de
farine70 g de sucre en poudre
1 œuf entier + 1 jaune
1...