• Tarte Banane Lait de Coco (15/06/2009 publié dans : Desserts )
    Voici encore une recette testée trouvée sur le magnifique site "Ô délices" (Tarte bananes, mangue et lait de coco). J'ai juste fait quelques petites modifications, je n'avais pas de mangue et j'ai ...
  • Velouté d'Asperges Vertes (04/05/2009 publié dans : Soupes )
    VELOUTÉ D’ASPERGES VERTES   Pour 4 personnes : 800 g d’asperges vertes 2 oignons frais 1 brin d’estragon 1 tablette de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de crème fraîche 20 g de beurre sel ...
  • Tarte Chiboust aux Cerises (03/05/2009 publié dans : Desserts )
    TARTE CHIBOUST AUX CERISES   Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée 600 g de cerises 180 g de sucre en poudre 70 g de sucre en morceaux 25 cl de lait 3 œufs (jaunes et blancs séparés) + 2 ...
  • Gâteau Fregoli (02/05/2009 publié dans : Desserts )
    GÂTEAU FREGOLI Pour 6 personnes : 225 g de farine 175 g de sucre ½ sachet de levure 2 œufs 12 cl de lait 100 ml d'huile ou 100 g de beurre fondu gelée de groseilles 500 g de fraises Dans un ...
  • Mini Tartelettes au Chèvre Frais et Tomates Cerises (23/04/2009 publié dans : Amuses-gueules )
    Enfin de retour après une longue absence.... le temps manque pour se mettre sur overblog... mais je n'ai pas arrêté de faire de nouvelles recettes qui enchantent les papilles de la famille !!!! On ...
  • Korma de Légumes d'Automne (16/10/2008 publié dans : Soupes )
    KORMA DE LÉGUMES D'AUTOMNE Pour 6 personnes : 2 grosses pommes de terre à chair fondante (nicola ou samba) 1 patate douce 2 carottes 1 quartier de potiron 2 gros oignons 1 gousse d'ail 50 g de ...
  • Mousseline de Courgettes (15/10/2008 publié dans : Entrées )
    MOUSSELINE DE COURGETTES Pour 4 personnes : 2 courgettes 1 tranche de jambon de 3 mm d'épaisseur ½ oignon 1 bouillon cube 5 cl d'huile d'olive 1 cuillère à café de piment d'Espelette Rincer les ...
  • Lotte vapeur à l'Orange (14/10/2008 publié dans : Poissons )
    GIGOT DE LOTTE VAPEUR À L'ORANGE Pour 4 personnes : 1,5 kg de queue de lotte 4 courgettes 2 carottes 4 brins de cerfeuil Pour la cuisson et l'assaisonnement : 1 orange 2 cuillères à café de fumet ...
  • Crème de Chèvre à la Compote de Figues (26/08/2008 publié dans : Entrées )
    CRÈME DE CHÈVRE À LA COMPOTE DE FIGUES Pour 4 personnes : 2 crottins de chèvre frais 4 figues fraîches 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 cl de crème fraîche liquide 2 oignons nouveaux 4 ...
  • Agneau rôti parfum Anis (25/08/2008 publié dans : Viandes )
    AGNEAU RÔTI AU PARFUM D’ANIS   Pour 4 personnes : 800 g de gigot d’agneau désossé et roulé 4 jeunes fenouils 4 courgettes 6 tomates cerises 2 gousses d’ail 1 étoile de badiane 1 citron 80 g ...
  • Lotte rôtie aux Olives (24/08/2008 publié dans : Poissons )
    LOTTE RÔTIE AUX OLIVES Pour 4 personnes : 1 queue de lotte d'environ 800 g sans peau 30 g d'olives noires dénoyautées coupées en deux 1 poivron rouge coupé en dés 3 oignons nouveaux pelés et ...
  • Salade Aubergines Mozzarella (23/08/2008 publié dans : Légumes )
    SALADE D'AUBERGINES À LA MOZZARELLA Pour 4 personnes : 1 kg d'aubergines 1 laitue 1 bouquet de basilic 2 gousses d'ail 250 g de lardons 1 grosse tranche de mozzarella huile d'olive vinaigre vieux ...
  • Timbales de Moules au Curry (22/08/2008 publié dans : Fruits de mer )
    PETITES TIMBALES DE MOULES AU CURRY Pour 4 personnes : 2 litres de moules 1 petit morceau de céleri branche 1 échalote 1 branche de persil 4 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de ...
  • Sablés Parmesan Romarin (21/08/2008 publié dans : Amuses-gueules )
    SABLÉS AU PARMESAN ET ROMARIN Pour 30 à 40 sablés : 250 g de farine 125 g de beurre + 20 g pour la plaque 60 g de parmesan 20 g de sucre 1 œuf + 1 jaune romarin poivre Mélangez farine, sucre, ...
  • Salade Truite Saumon Fumé Pommes de Terre (20/08/2008 publié dans : Plats uniques )
    SALADE DE TRUITE ET DE SAUMON FUMÉ AUX POMMES DE TERRE Pour 4 personnes : 6 tranches de truite fumée 4 tranches de saumon fumé 6 pommes de terre nouvelles 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 ...
  • Trifle aux Michoko (19/08/2008 publié dans : Desserts )
    TRIFLE AUX MICHOKO Pour 4 personnes : 12 Michoko 6 sablés 15 cl de crème fraîche liquide Couper les Michoko en morceaux. Les mettre dans une casserole avec la crème. Chauffer sur feu doux jusqu'à ...
  • Financiers aux Quetsches (18/08/2008 publié dans : Desserts )
    FINANCIERS AUX QUETSCHES   Pour environ 24 gâteaux : 4 belles quetsches 120 g de poudre d’amandes 170 g de beurre 190 g de sucre en poudre 75 g de farine 4 blancs d’œufs 1 sachet de sucre vanillé ...
  • Oeufs en Gelée au Jambon (17/08/2008 publié dans : Entrées )
    ŒUFS EN GELÉE AU JAMBON Pour 4 personnes : 4 œufs de 60 g 1 tranche de jambon de 200 g 1 brin d’estragon 1 sachet de gelée au madère 2 cuillères à soupe de vinaigre d’alcool blanc Versez le ...
  • Fiadone à la Fleur d'Oranger (16/08/2008 publié dans : Desserts )
    FIADONE À LA FLEUR D'ORANGER Pour 6 à 8 personnes : 500 g de brocciu frais (fromage de brebis frais) 6 petits œufs (55 g chacun) 200 g de sucre en poudre 1 citron non traité 1 cuillère à soupe ...
  • Transparence de Crabe des Îles (15/08/2008 publié dans : Entrées )
    TRANSPARENCE DE CRABE DES ÎLES   Pour 4 personnes : 200 g de rillettes de crabe 100 g de poivron rouge grillé au naturel 1 gros avocat mûr ou 100 g de guacamole 3 g de curry 50 g de mayonnaise ...
  • Douceur Antillaise au Melon (14/08/2008 publié dans : Desserts )
    DOUCEUR ANTILLAISE AU MELON Pour 4 personnes : ½ melon 1 pot de confiture de lait 400 g de fromage blanc 2 cuillères à soupe de sucre roux 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée Retirer la ...
  • Mousse Concombre Tomate (13/08/2008 publié dans : Entrées )
    MOUSSE DE CONCOMBRE ET TOMATE Pour 10 verrines de 5 cl : 1 concombre 400 g de tomates grappe 125 g de crème fleurette 1 gousse d’ail 1 échalote 1 bouquet garni 2 cl d’huile d’olive 1 cuillère à ...
  • Mousse Fraises Tagada (12/08/2008 publié dans : Desserts )
    MOUSSE AUX FRAISES TAGADA Pour 4 personnes : 12 fraises Tagada 20 cl de crème fraîche liquide le jus d'un citron jaune Couper les fraises en morceaux. Les mettre dans une casserole avec la moitié ...
  • Compote Pêche Fraise Tagada et Mascarpone (11/08/2008 publié dans : Desserts )
    COMPOTE DE PÊCHE, FRAISE TAGADA ET MASCARPONE   Pour 4 personnes : 6 pêches bien mûres 250 g de mascarpone 2 blancs d’œufs 16 fraises Tagada 50 g de sucre en poudre le jus d’un citron, sel   ...
  • Salade Thon Légumes d'Eté (10/08/2008 publié dans : Entrées )
    SALADE DE THON AUX LÉGUMES D' ÉTÉ Pour 4 personnes : 1 pain de campagne de 600 g 1 tranche de thon de 400 g 2 oignons rouges 2 tomates 1 poivron rouge 1 petit concombre 150 g de salade feuille de ...
  • Salade Tomates Pignons Pistou (09/08/2008 publié dans : Entrées )
    SALADE DE TOMATES AUX PIGNONS ET PISTOU   Pour 4 personnes : 1 barquette de tomates cerises 1 bouquet de basilic 100 g de pignons de pin 5 cl d’huile d’olive 1 gousse d’ail 2 anchois vinaigre ...
  • Fromage Frais et Crevettes Thaï (08/08/2008 publié dans : Entrées )
    FROMAGE FRAIS ET CREVETTES À LA THAÏ Pour 4 personnes : 160 g de crevettes roses décortiquées 2 barquettes de 150 g de St Moret 1 bouquet de coriandre fraîche 100 g de noix de cajou 2 cuillères à ...
  • Fondant Nectarines (07/08/2008 publié dans : Desserts )
    FONDANT DE NECTARINES Pour 6 personnes : 4 à 6 nectarines 4 cuillères à soupe de Grand Marnier Gâteau : 2 œufs 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 dl de crème fraîche 180 g de ...
  • Cuisses Poulet marinées Romarin (06/08/2008 publié dans : Viandes )
    CUISSES DE POULET MARINÉES AU ROMARIN Pour 4 personnes : 4 hauts de cuisse de poulet 1 brin de romarin 1 citron 4 cuillères à soupe d' huile d'olive 1 cuillère à café de grains de poivre concassé ...
  • Aubergines à la Mimolette (Micro-ondes) (05/08/2008 publié dans : Légumes )
    AUBERGINES À LA MIMOLETTE Pour 4 personnes : 3 belles aubergines 3 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pincée de marjolaine ou d'origan 150 g de mimolette 1 douzaine d'olives ...
  • Verrines de Tourteaux (04/08/2008 publié dans : Entrées )
    VERRINES DE TOURTEAUX Pour 4 personnes : 2 tourteaux cuits et décortiqués ½ pamplemousse pelé à vif 1 avocat bien mûr 2 tomates pelées et coupées en dés 1 oignon pelé et coupé en dés 2 cuillères ...
  • Coupes fraîches au Concombre (03/08/2008 publié dans : Entrées )
    COUPES FRAÎCHES AU CONCOMBRE Pour 4 personnes : 1 gros concombre 300 g de fromage blanc à 20% de matières grasses un peu de crème fraîche huile d'olive graines de fenouil fenouil frais sel et ...
  • Salade Pois Chiches Orange (01/08/2008 publié dans : Entrées )
    SALADE DE POIS CHICHES À L' ORANGE Pour 4 personnes : 1 bocal de pois chiches au naturel (400 g) 4 saucisses de Strasbourg 2 oranges 1 citron 3 oignons frais 2 brins de coriandre 3 brins de ...
  • Tiramisu aux Framboises (31/07/2008 publié dans : Desserts )
    TIRAMISU AUX FRAMBOISES Pour 4/5 personnes : 24 biscuits à la cuillère 400 g de framboises 250 g de mascarpone 3 œufs 100 g de sucre + 1 cuillère à café 2 cuillères à soupe d'eau de vie de ...
  • Salade de Homard (30/07/2008 publié dans : Entrées )
    SALADE DE HOMARD Pour 4 personnes : 2 homards entiers cuits décongelés 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 450 g de fèves extra-fines décongelées 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique une ...
  • Moelleux de Coco Fraîche (09/07/2008 publié dans : Desserts )
    MOELLEUX DE COCO FRAÎCHE SALADE D'ANANAS Pour 6 personnes : Pour le gâteau : 250 g de noix de coco 200 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre mou 3 œufs ½ sachet de levure chimique 2 ...
  • Salade Melon Feta (20/06/2008 publié dans : Entrées )
    SALADE DE MELON ET FETA Pour 4 personnes : 1 melon 4 tomates 200 g de feta 1 citron non traité 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bouquet de basilic sel et poivre du moulin Coupez le melon en ...
  • Pancakes aux Fruits Rouges (19/06/2008 publié dans : Desserts )
    PANCAKES AUX FRUITS ROUGES Pour 4 personnes : 2 œufs 125 g de farine 25 cl de lait ½ cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de bicarbonate ½ cuillère à café de levure chimique 30 g de beurre ...
  • Torti à la Grecque (18/06/2008 publié dans : Plats uniques )
    MELI-MELO DE TORTI À LA GRECQUE Pour 4 personnes : 400 g de torti épinards-tomate 500 g de purée de tomates 2 aubergines coupées en dés 2 à 3 gousses d'ail pressées 1 pot de feta coupée en dés ...
  • Moelleux Chocolat Marrons (17/06/2008 publié dans : Desserts )
    MOELLEUX CHOCOLAT AUX MARRONS Pour 5 personnes : 100 g de chocolat noir 25 g de beurre + 1 noix pour les moules 250 g de crème de marrons sucrée vanillée 5 œufs 1 cuillère à soupe de farine Glace ...

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