Chez Bonnemine82 tout est bon !!

SABLÉS AU PARMESAN ET ROMARIN Pour 30 à 40 sablés : 250 g de farine 125 g de beurre + 20 g pour la plaque 60 g de parmesan 20 g de sucre 1 œuf + 1 jaune romarin poivre Mélangez farine, sucre, parmesan, 1 cuillère à café de romarin haché, poivre. Incorporez...

SALADE DE TRUITE ET DE SAUMON FUMÉ AUX POMMES DE TERRE Pour 4 personnes : 6 tranches de truite fumée 4 tranches de saumon fumé 6 pommes de terre nouvelles 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon rouge 6 brins de ciboulette poivre du moulin Lavez...

TRIFLE AUX MICHOKO Pour 4 personnes : 12 Michoko 6 sablés 15 cl de crème fraîche liquide Couper les Michoko en morceaux. Les mettre dans une casserole avec la crème. Chauffer sur feu doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Ecraser grossièrement...

FINANCIERS AUX QUETSCHES Pour environ 24 gâteaux : 4 belles quetsches 120 g de poudre d’amandes 170 g de beurre 190 g de sucre en poudre 75 g de farine 4 blancs d’œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Rincez puis séchez les fruits. Dénoyautez-les...

ŒUFS EN GELÉE AU JAMBON Pour 4 personnes : 4 œufs de 60 g 1 tranche de jambon de 200 g 1 brin d’estragon 1 sachet de gelée au madère 2 cuillères à soupe de vinaigre d’alcool blanc Versez le sachet de gelée dans 50 cl d’eau. Ajoutez 6 feuilles d’estragon....

FIADONE À LA FLEUR D'ORANGER Pour 6 à 8 personnes : 500 g de brocciu frais (fromage de brebis frais) 6 petits œufs (55 g chacun) 200 g de sucre en poudre 1 citron non traité 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel Préchauffez le four...

TRANSPARENCE DE CRABE DES ÎLES Pour 4 personnes : 200 g de rillettes de crabe 100 g de poivron rouge grillé au naturel 1 gros avocat mûr ou 100 g de guacamole 3 g de curry 50 g de mayonnaise graines de sésame (facultatif) sel et poivre Parfumer la mayonnaise...

DOUCEUR ANTILLAISE AU MELON Pour 4 personnes : ½ melon 1 pot de confiture de lait 400 g de fromage blanc 2 cuillères à soupe de sucre roux 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée Retirer la peau et les graines du melon, puis couper sa chair en petits...

MOUSSE DE CONCOMBRE ET TOMATE Pour 10 verrines de 5 cl : 1 concombre 400 g de tomates grappe 125 g de crème fleurette 1 gousse d’ail 1 échalote 1 bouquet garni 2 cl d’huile d’olive 1 cuillère à café de concentré de tomates sel et poivre du moulin Retirer...

MOUSSE AUX FRAISES TAGADA Pour 4 personnes : 12 fraises Tagada 20 cl de crème fraîche liquide le jus d'un citron jaune Couper les fraises en morceaux. Les mettre dans une casserole avec la moitié de la crème et le jus de citron. Faire chauffer quelques...