desserts

BROWNIES AU CHOCOLAT Pour une assiette de brownies : 400 g de sucre en poudre 250 g de beurre 4 œufs 125 g de poudre de cacao non sucrée 140 g de farine ½ verre de lait ½ sachet de levure en poudre 150 g d’amandes concassées Dans une jatte, travailler...

FLAN AUX ABRICOTS Pour 8 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 16 abricots 1 litre de lait 200 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de fécule 8 œufs 1 cuillère à soupe de kirsch 30 g de beurre pour le moule Dénoyauter les abricots, les rouler dans...

LA PÂTE À BRIOCHE Pour une brioche : 260 g de farine 10 g de levure du boulanger 20 g de sucre 5 g de sel 2 œufs 125 g de beurre ½ dl de lait Délayer la levure du boulanger dans le lait tiède, ajouter en mélangeant 60 g de farine pour obtenir une pâte...

MINESTRONE DE FRUITS À LA VANILLE Pour 6 personnes : 1 melon galia 4 pêches jaunes 2 kiwis 150 g de fraises des bois 1 citron vert 1 gousse de vanille 150 g de sucre en poudre 1 petit bouquet de basilic Préparez un sirop : dans une casserole, portez à...

FRAISIER Pour 6 personnes : 500 g de fraises 1 cuillère à soupe de sucre glace Pour le biscuit de Savoie : 4 œufs 100 g de sucre + 1 cuillère à soupe 1 sachet de sucre vanillé 50 g de farine 50 g de fécule 20 g de beurre Pour la crème pâtissière : 5 jaunes...

TARTE FONDANTE AUX DEUX CHOCOLATS Pour 6/8 personnes : Pâte : 125 g de beurre mou + 20 g pour le moule 90 g de sucre glace 30 g d’amandes en poudre 250 g de farine + 30 g pour le plan de travail 1 œuf 1 cuillère à café de vanille liquide 1 cuillère à...

MOUSSE À L’ORANGE Pour 4 personnes : ½ litre de lait 4 œufs 75 g de farine 125 de sucre 2 oranges Râpez finement les zestes des oranges puis pressez-en le jus. Versez le lait dans une casserole, ajoutez les zestes. Portez à ébullition. Séparez les blancs...

J'ai enfin fait le lemon curd que je voulais réaliser depuis un bon moment déjà !!...J'ai bien sûr trouvé la recette sur le site de Marie-Laure : "Ô délices" LEMON CURD Pour un pot de confiture : Préparation : 5 mn Cuisson : 5 à 7 mn Ingrédients : 10...

GÂTEAU AU CHOCOLAT EXPRESS Voici ma version "Noël" Pour 6 personnes : 100 g de chocolat 100 g de beurre ½ sachet de levure 2 œufs 125 g de sucre 75 g de farine 50 g de noisettes en poudre ou d'amandes en poudre Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat....

CHARLOTTE CITRON – VODKA Pour 6 personnes : 20 biscuits à la cuillère 2 citrons non traités 3 jaunes d’œufs 20 cl de crème liquide 25 cl de lait 75 g de sucre 2 cuillères à soupe de vodka 1 gousse de vanille 2 feuilles de gélatine de 2 g chacune 20 g...