Fondue Chocolat

FONDUE AU CHOCOLAT

Pour 6 personnes :

500 g de chocolat noir

40 cl de crème fraîche

2 cuillères à soupe de cognac

fruits au choix : ananas, pommes, poires, abricots, bananes

fruits confits, brioche coupées en petits carrés ou autres gourmandises

Verser la crème fraîche dans le caquelon et mettre le thermostat sur la position 1 ; remuer, lorsque la crème est fondue, ajouter le chocolat coupé en petits morceaux et continuer à remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange parfaitement homogène ; enfin, incorporer le cognac.

Amener alors le caquelon sur la table et commencer à déguster en piquant bouchée par bouchée individuelle : fruits frais, fruits confits et brioche, préalablement coupés en morceaux de la grosseur d’une bouchée.

Pendant la duré de la fondue, laisser le thermostat sur 1.