Tarte poires fromage blanc
TARTE AUX POIRES ET AU FROMAGE BLANC
Pour 6 personnes :
300 g de pâte brisée
3 poires mûres à point
250 g de fromage blanc égoutté
2 jaunes d’œufs
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de calvados
le jus d’1/2 citron
20 g de beurre
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré.
Recouvrir de papier aluminium et de légumes secs.
Faire précuire à four chaud 200° (Th 6/7).
Entre-temps, éplucher et couper les poires en deux, retirer le cœur et les pépins. Faites des incisions verticales sur la face bombée et les citronner pour les empêcher de noircir.
Dans un bol, mélanger jaunes d’œufs, sucre, fromage blanc bien égoutté et calvados.
Sortir le fond de pâte cuit à blanc du four. Retirer l’aluminium et les légumes secs. Disposer les moitiés de poires en étoile, face bombée vers le haut.
Verser le contenu du bol autour des poires.
Faire cuire à four chaud 170° (Th 5) pendant 30 minutes.
Servir chaud, tiède ou froid !