Ananas et bananes

ANANAS A LA CREME DE BANANES

Pour 6 personnes :

1 bel ananas

2 bananes

150 g de crème fraîche

1 dl de rhum

1 cuillère à soupe de sucre

50 g de chocolat râpé

Coupez la tête et le pied de l’ananas.

A l’aide d’un couteau effilé, taillez le long de l’écorce. Pour détacher la pulpe du fruit, poussez avec les doigts vers le bas.

Découpez alors 6 tranches d’ananas. Arrosez chaque tranche de rhum.

D’autre part, épluchez les bananes. Dans une jatte, écrasez-en une et demie. Ajoutez le sucre et la crème et remuez bien de façon à obtenir un mélange onctueux.

Disposez les tranches d’ananas sur un plat de service.

A l’aide d’une poche à douille, dressez la crème aux bananes sur les tranches d’ananas.

Découpez la demi-banane restante en rondelles.

Décorez avec ces rondelles et saupoudrez de chocolat râpé.

Servir très frais.